灯火与炊烟：中国古代日常生活的城乡分野 · 人物与地名表

《灯火与炊烟：中国古代日常生活的城乡分野》涉及的人物、地点、事件与机构，及各自出现的章节。

人物

明清
- 灶火余温…角的汗，吹灭了灶角上那盏灯。灶间沉入黑暗。只有灶膛灰层的缝隙里，透出几道几乎不可见的暗红色微光，像是土地深处某些尚未冷却的东西。--- 这是明清时期江南农村一个寻常夜晚的开端。在接下来的三个时辰里——从亥时到丑时，从深夜到凌晨——这个灶膛里不再添一根薪柴，不再起一次明火，不再多燃片刻…
- 一灯如豆…是一个默认的状态——就像灶膛在寅时会冷却一样默认，就像冬天夜长油贵一样默认，就像农村的夜晚从来就不是被灯火定义的时段一样默认。但我们可以从明清时期留下来的农家账册里，找到这套计算的物质证据。明末的《沈氏农书》是一部专门为江南地主管理佃农生产而编写的手册，作者沈氏对佃农家庭的收支做过…
- 杯盘照夜…。这些生糙经验被保存在文集的角落里，就像被压在箱底的旧衣服，没有人翻出来穿，没有人知道它们的存在，但它们确实存在过。自贡灯会始于唐代，兴于明清，以灯火、焰火、光影为主要形式，在年复一年的节庆中保存了一套完整的观灯民俗——但即便是这样成规模的灯会传统，它所照亮和书写的也依然是城市的夜…

灯火与炊烟
- 碗底余烬…晚睡，因此更先进；也不能说乡村比城市更虔诚，因此更真实。它们只不过在同样深沉的夜色中，以完全不同的方式，喂养着两种不同的世界。城乡之间那道由灯火与炊烟划出的界线，便在最后一点灰烬的明灭之间，显出了它不可消弭的轮廓。
- 电灯照破旧时月…场。乡村不符合这些条件里的任何一条，所以乡村的夜晚，被留在了另一边。本章开篇时提出的那个问题——城乡两种夜食秩序在碗底余烬中并置后，那道由灯火与炊烟划出的界线在现实中如何相遇、摩擦与相互渗透——在这里落到了一个具体的结局：电灯的到来，既没有让城乡两种秩序发生实质性的相遇与渗透，也没有简单…
中国古代日常生活的城乡分野
聚焦饮食
对比城乡史料