灶台千年：中国古代日常饮食变迁史

人物与地名表

内容简介

一只青铜鼎在柴火上咕嘟作响，里面煮的是小米和野菜——这是三千年前某个黄昏的晚餐。同一片天空下，长安西市的胡饼摊前挤满了刚下值的差役，汴梁的夜市里有人为一碗冷淘穿城而过，泉州的厨子正把刚靠岸的胡椒碾进肉羹。从先秦祭祀中一丝不苟的牺牲陈列，到《随园食单》里袁枚对一块东坡肉火候的斤斤计较，中国人把秩序、欲望、迁徙和乡愁，都炖进了锅里。这本书从灶台边写起，端上来的不是菜谱，而是一桌热气腾腾的文明史。